Летний период особенно актуален с точки зрения разного рода потенциальных пищевых отравлений.

Об этом сказал в беседе с "Зеркалом" заведующий отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения Азербайджана Имран Абдуллаев.

"В первую очередь я бы рекомендовал гражданам ни за что не покупать скоропортящиеся продукты на улицах, вне торговых точек, - отметил специалист. - Кроме того, у каждого продукта, приобретаемого в магазинах, обязательно должна быть отдельная этикетка или сопутствующие данные на общих упаковках. На них обязательным образом должны быть проставлены дата производства и срок хранения, а также температура, при которой данный продукт должен храниться в магазине. Все скоропортящиеся товары обязательно должны находиться в холодильниках. Если вы видите, что условия хранения не соблюдены, уж лучше сходить в более приличный магазин, чем рисковать здоровьем, а то и жизнью".

"У нас уже есть наглядный пример наплевательского отношения к своему здоровью, - добавил И.Абдуллаев. - Буквально 7 июня в поселке Локбатан один человек приобрел на улице рыбу у неизвестных людей, и в результате вся его семья попала в больницу с отравлением. Хорошо, что врачи успели оказать им своевременную помощь, сейчас они уже дома. Но все должны понять, что подобные поступки недопустимы, прежде всего со стороны самих потребителей. Потому что в ряде случаев такие отравления приобретают необратимый характер для человеческого организма".

По его словам, массовых отравлений, в частности, на сельских свадьбах, исключать нельзя. Он напомнил один из случаев массового отравления, произошедший весной нынешнего года в Физулинском районе, в результате которого пострадали семь человек.

Напомним, что в Азербайджане это далеко не первый случай массового отравления людей во время свадебных торжеств. Так, в октябре 2010 года на сельской свадьбе в Худатском районе Азербайджана произошло массовое отравление, в результате чего более 30 человек обратились с жалобами в больницу города, где им был поставлен диагноз "отравление". А самое крупное массовое отравление в Азербайджане произошло в июне 2007 года. На свадьбе в селе Ямхана Бабекского района Нахчывана отравилось около 150 человек. По результатам экспертизы, отравление последовало после употребления блюд, которые были приготовлены из замороженного мяса.

Сотрудники районных центров гигиены и эпидемиологии проводят сейчас просветительскую работу с населением, призывая людей быть бдительными при приготовлении и хранении пищи во время массовых мероприятий.

Кстати, по информации И.Абдуллаева, с января по май в Азербайджане произошло 258 случаев пищевого отравления, в результате чего 325 человек отравились. На ботулизм приходится 17 случаев отравления, в результате которых 35 человек пострадали, один скончался.

По словам И.Абдуллаева, все случаи пищевого отравления в этом году были вызваны продуктами, приготовленными в домашних условиях. На объектах общественного питания и торговых объектах случаев пищевого отравления не было. Для сравнения, в прошлом году в Азербайджане было зарегистрировано 644 случая пищевого отравления, в результате 768 человек отравилось, двое скончались.

Специалисты утверждают: молочные продукты являются идеальной средой для развития стафилококков. Поэтому отравиться мороженым, которое несколько раз разморозили и заморозили заново - легко. К счастью, по утверждению заведующего отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии, с начала прошлого сезона до сего дня не было зафиксировано ни одного случая отравления мороженым. Однако с подменой продуктов представители РЦГЭ сталкивались неоднократно. "В целях экономии некоторые производители намеренно подменяют одни продукты другими, к примеру, вместо молочных добавляют жиры растительного происхождения, молоко разбавляют водой, в общем, не соблюдают условий, предписанных Госкомитетом по стандартизации", - отметил И.Абдуллаев.